电力助跑汕头狮头鹅产业发展

潮汕俗语有云：“无鹅肉勿滂沛。”无论是逢年过节还是婚丧嫁娶，潮汕的筵席上总少不了狮头鹅。在刚过去的春节，借着预制菜掀起的热潮，狮头鹅也“踏”上新赛道，成为潮汕老饕的节日佳品。

作为广东汕头卤水的重要代表之一，澄海狮头鹅闻名遐迩。美食背后，是一条集种鹅繁育、种蛋电机孵化、鹅苗销售、肉鹅饲养、卤制加工于一体，年产值达45亿元的庞大产业链。可靠电力为产业集聚成链、迭代升级插上了“翅膀”。

农网改造解孵育难题

走进汕头市澄海区隆都镇下北大道旁的潮鹏生态养殖公司，3万只种鹅的叫声此起彼落，一只只憨态可掬的狮头鹅或塘中嬉戏、或岸上漫步。在西南侧的育苗室，14台孵化机一字排开，每台机器里整齐码放着近100%0只鹅蛋，常年保持恒温恒湿。经过30天孵化，小鹅便会脱壳而出。

“现在用的都是电气孵化设备，供电所工作人员经常上门帮我们检查，还是很放心的。”从数十年前技术落后的粗放散养，到如今科技赋能的大规模养殖，该公司主理人陈岳鹏见证了养殖方式的变化。

狮头鹅孵育技术上的深耕和变迁，就是一部微缩的狮头鹅养殖史。20年前，狮头鹅的孵化主要靠炒谷堆热、保持温度，工人忙得不可开交。后来条件稍加改善，换上了煤油灯和水壶，孵化成功率仍不理想。后来，陈岳鹏引入半电气化孵化机，总算突破了人工投入大、孵化效率低的瓶颈，但那时的电能也不足以满足机器的不间断运转。

2012年起，广东电网公司汕头供电局累计投入45亿元进行农网改造升级，解决供电半径长、设备重过载问题。2019年，汕头澄海供电局隆都供电所仅用一个星期，为该企业新增的190千伏安专用变压器快速接电。截至2022年12月，澄海区隆都镇农村电网供电可靠率达99.95%，综合电压合格率达99.999%，户均配变容量3.21千伏安，再也不需要用发电机。“每三天出栏一批鹅苗，一年可出栏50万羽。”如今，上门寻求合作的客户络绎不绝，陈岳鹏的鹅苗也供不应求，至少需提前一个月预订。

光是在澄海区，种鹅存栏从五年前的30万只提升到90余万只，年可供鹅苗约1300万只，在全国鹅产业中处于领先地位。而高质量发展所带来的经济效益，更是显而易见。据了解，澄海区内狮头鹅养殖场每亩产值逾40万元，农户年均营收超80万元，年纯收入近10万元。

用电设备更新促产业升级

近年来，澄海狮头鹅产业布局从原来肉鹅饲养与种苗繁育、屠宰卤制加工，调整为种苗繁育、集中屠宰加工、冷链配送为主，肉鹅养殖为辅的发展布局。2017年，隆都镇后溪村养殖户金绍足成立了金涛种养专业合作社。合作社作为集中屠宰点，实行批量宰杀、定点检疫，保障着当地狮头鹅产品正常安全供应。随着规模逐渐扩大，2021年该合作社上新3套自动化脱毛机、屠宰加工流水线自动化作业设备以及冻库设备。

然而，当初合作社所在台区低压线路残旧、线径偏小，无法满足新增用电需求。汕头澄海供电局隆都供电所工作人员加急提交改造立项申请表，将原来截面面积35平方毫米的钢芯铝绞线更换为70平方毫米的架空绝缘线，同时新增一台公用变压器，供电能力和质量提升了一倍以上。

通过屠宰流水线进行规模化量产，更多的狮头鹅制品打通“线上+线下”的销售模式，供应到全国各地甚至海外。目前，该合作社狮头鹅存栏5000只，屠宰的基本是120及以上日龄的肉鹅，日均屠宰量超过500只。针对近年来兴起的潮汕鹅肉饭店、卤鹅店，金绍足组建了一个订货微信群进行鹅产品的批发推广。

“这些待宰肉鹅都是合作社以每斤高于市场价1元的价格从散养个体户处收购，农民也有钱赚。他们养多少，合作社就收购多少，不愁销路。”金绍足说。该合作社已从2014年的11名社员，发展到如今的150余名。

电力服务擦亮美食名片

2022年，金绍足和儿子金书涛成立了一家狮头鹅食品公司。其自动化卤制加工车间、包装间，经常是一派热火朝天的生产景象。机器轰鸣声中，只消半天，一只只泛着油光的酱色卤鹅便大功告成。

“化验、称重、卤制、真空包装等工艺流程，都借助精密智控技术完成。卤完的大部分狮头鹅，通过液氮速冻‘锁住’原有的香味，24小时内发往各地，让食客在最短时间品尝到淌着鲜汁的鹅肉。”金绍足说，这些高强度环节，依赖于高质量电力的加持。

陈岳鹏的生意也越做越大，从种鹅繁育、鹅苗孵化到肉鹅饲养、卤制加工，覆盖产业的上下游，电力设备也越来越多。随着用电量增大，供电局工作人员主动上门，推广综合能源服务项目，提议建设一系列能源托管、节能改造项目，为企业降本增效找路子、出点子。

以鹅为媒，以节聚势。近年来，汕头市举办的狮头鹅文化节、国际网络节助推狮头鹅品牌“破圈”。2022年，汕头市更明确提出到2025年底，该市狮头鹅产业力争实现百亿元级产业集群，争创国家级现代农业产业园。

针对狮头鹅产业规模持续扩大，用电需求不断攀升，广东电网公司打出提前量，建设粤东首座500千伏智能变电站，将汕头第三个海上风电登陆点落户澄海，对配网线路设备进行数字化、智能化升级，将不适应自愈需求的架空线路纳入改造计划，为产业做大做强提供可靠绿色电能。据不完全统计，过去五年，汕头网区狮头鹅及其配套生产加工企业户数由53户增至150余户，对应用电量由1200万千瓦时跃升至4300万千瓦时，年增速保持在10%—40%的区间。2022年，狮头鹅全产业链年创值超45亿元，度电产值再创新高，达到约105元。

“农村电网升级、用电设备更新，提高了狮头鹅产值。希望通过我们的努力，特别是在澄海鹅城产业园成立后，逐步推动养殖、屠宰、卤制等流程实现全电化，助力澄海狮头鹅成为一张走出去的潮汕美食名片。”作为汕头本地人，汕头澄海供电局隆都供电所所长蔡晓群自豪地说。

  责任编辑：谢峰